Información destacada sobre productos, derivados y procesos propios del café.

Sostenibilidad cafetera en marcha

25 diciembre, 2018 0

Desde hace unos cinco años a esta parte, surgen y continúan iniciándose campañas cafeteras que apoyan la producción orgánica y sostenible de granos de café. Generalmente son impulsadas por los  países intermediarios, quienes de la […]

Café griego, posible elixir de la longevidad

27 noviembre, 2018 0

La clave para vivir muchos años podría estar en una pequeña taza de café griego. Los habitantes de la isla Ikaria son los más longevos del mundo y cuentan con una gran salud, aparentemente gracias […]

El torrado o tueste de los granos de café

25 noviembre, 2018 0

La fase de tueste o torrefacción del grano de café es parte fundamental del procesado del producto. Los expertos en café discuten si no es la etapa más importante y determinante en la calidad de […]

Variedades de tueste del café

24 noviembre, 2018 0

Como ya hemos tratado sobre el tueste de los granos de café, sobre su importancia y factores tenidos en cuenta para que ocurra el proceso, ahora vamos a detallar un poco más sobre, por ejemplo, […]

De que se trata la molienda del café

23 noviembre, 2018 0

Para los curiosos y en especial los adictos al café, sus fieles amantes, vamos a compartir para que sirve y de que se trata la molienda del grano de café, posterior a su tostado, y […]

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