Información destacada sobre productos, derivados y procesos propios del café.

Acerca del café de El Salvador

22 noviembre, 2018 0

Según los historiadores, el café llegó a El Salvador desde el Caribe en 1740, expandiéndose y cubriendo cada vez más extensiones de terreno salvadoreño, hasta sus zonas más elevadas. Hoy en día cuenta con seis zonas productivas de […]

México, un país amante del café

6 noviembre, 2018 0

El café ha sido, a través de la historia, alabado, prohibido, criticado, simbolizado, etc. Existe un tratado anónimo, en donde se especifican las cualidades que se atribuyen a la bebida “que deseca todo humos, frío […]

Baristas, los expertos en café

1 noviembre, 2018 1

La palabra «barista«, cuyo origen se puede encontrar en el idioma italiano, nos dice que es una persona especializada en café. Para ser un buen barista se necesita mucha experiencia teórica y práctica. Debe ser […]

¿Cómo se obtiene el café soluble?

13 octubre, 2018 0

  Partiendo de los granos tostados / torrados se conducen los mismos a silos de espera adecuados donde se los mantiene para iniciar el proceso que consiste en un primer triturado del los granos – […]

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