Desde Colombia: la receta para preparar el mejor café

Los expertos en la preparación del café colombiano nos dan estos consejos formidables para preparar un café sabroso
Los expertos en la preparación del café colombiano nos dan estos consejos para preparar un café sabroso

 

Para preparar una buena taza del café, toma en cuenta los tres pasos de su proceso que presentamos a continuación:

El agua:

El paso más importante en la preparación del café es el agua fría y fresca. Esta agua hay que hervir para agregarlo más adelante al café tostado y molido para extraer las sustancias que caracterizan el sabor de este producto. La temperatura más adecuada para que el agua entre en contacto con el café está entre 92° y 96°, es decir, justo después de hervir.

Los utensilios:

Todos los elementos, utensilios y equipos utilizados para la preparación del café deben ser lavados regularmente, debido a que el café tiene un importante contenido de grasa. Cualquier jabón que se use para lavar el equipo, debe enjuagarse completamente.

La preparación:

El café sabe mejor cuando está recién preparado. Tómalo tan pronto como sea posible, ya que el café se deteriora cuando se guarda por más de una hora. Acuérdate que el café nunca debe recalentarse.

 

 

Otros consejos muy útiles a tener en cuenta:

 

 

 

Recipientes:
– Utiliza recipientes limpios.

Filtros:
– Reemplaza los filtros de tela quincenalmente. Cuando utilices filtros nuevos, hiérvelos en agua.

Agua y café:
– Usa agua pura y café siempre fresco.

Cantidades:
– Utiliza una cuchara sopera rasa por cada pocillo tintero de agua.

Preparación del café:
– Coloca el café molido en el colador y al hervir el agua viértela uniformemente con movimientos circulares remojando todo el café.

Limpieza:
– Bota inmediatamente el café ya colado y no repases la bebida por él ni lo vuelvas a usar. Lava el filtro y colócalo en agua limpia, cambiándola diariamente.

¡No recalientes el café!:
– Sirve fresca y caliente la bebida. Nunca deja de hervirla ni la recalientes. Solo se conservará con buen sabor máximo por 1 hora.

 

Fuente: www.colombia.travel

Acerca de Matias Pecorari 132 Articles
Editor general y redactor de contenidos en Red Estrategia. Especialista en Adwords y Adsense. Hincha fanático del club Colón de Santa Fe. Pueden seguirme en mi cuenta de Twitter @matupeco20

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