Consejos sencillos para degustar un buen café de alta gama

sommelier cafe gourmet
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Es necesario tener en cuenta estas consideraciones para disfrutar de los mejores cafés

 

Tomar una taza de café es la oportunidad perfecta para relajarte, compartir un momento con otras personas o con vos mismo, pero sobre todo para vivir una experiencia llena de aroma y sabor.

Te compartimos 8 tips fundamentales a la hora de degustar un café de alta gama:

  1. El café debe ser molido del día: no sirve de un día para el otro. Si es molido en el momento, mejor.
  2. Un café simple se completa con dos medidas de café molido en el filtro.
  3. Deben limpiarse los filtros con un trapo.
  4. El duchador de la máquina no debe estar contaminado con cafés anteriores. Debe dejarse correr el agua.
  5. El chorro de café debe caer de manera espumosa y de color avellana.
  6. La taza se completa entre los 27 y los 32 segundos. Si es antes o después, vale no aceptarlo y pedir otro.
  7. No debe haber burbujas en la superficie y al revolverlo con una cuchara, la espuma no debe abrirse.
  8. Al agregarle azúcar, la espuma cremosa debe ser tan abundante que la sostenga durante varios segundos. Si no lo hace y la atraviesa, el café está mal preparado.
Fuente: centraldecafe.com.ar

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