Arde! Receta de Café Flambeado

flambeado

 

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No exageramos con el título. Esta vez les traemos una receta que los dejará en llamas: el exótico café flambeado.

Ingredientes:

– 1/4 de litro de aguardiente de caña.
– 1/4 de litro de ron negro.
– 1/4 de litro de coñac.
– 1/4 de litro de café (puro, sin azúcar, caliente).
– 25 a 30 terrones de azúcar.
– 1 rama de canela.
– Cáscara de medio limón.

Preparación:

* En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
* Verter la caña, el ron y el coñac.
* Introducir la canela y la piel del limón.
* Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.

Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

Fuente: www.lasrecetasdelchef.net

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