Frutas y café, combinación poco convencional, ¡pero riquísima!

coffee tea with fruits

El sabor del café y las frutas forman partes de universos bien diferentes y no siempre resultan fáciles de combinar. Encontrar las armonías adecuadas requiere práctica y paciencia. Un secreto para aproximar estos sabores y crear divertidas combinaciones de frutas y café es la cocción, pero antes, se deben seleccionar las frutas adecuadas.

Las frutas que mejor acompañan el café son aquellas que no son demasiado húmedas ni muy ácidas y que toleran mejor la cocción, como la manzana, la banana, el higo, la piña o la pera. También son compatibles las ciruelas, las moras y los cítricos.

Las frutas que no son compatibles son aquellas demasiado ácidas, como por ejemplo los frutos rojos o el kiwi.

Las frutas según el tipo de café

Las combinaciones también van a variar según el tipo de café que queramos utilizar. Por ejemplo:

  • Los cafés fuertes van mejor con frutas como los higos, peras, ciruelas, moras, guayabas, naranjas, grosella negra, lichi.
  • Los cafés ligeros con manzana, plátanos, pomelo, mango, fresa, uva, coco, caqui y cereza.

Recetas de café con frutas

Algunas ideas originales para combinar frutas y café son recetas como: confitura de ciruelas al café, compota de café, Chutney de mango al café, entre otros. Este ingrediente le dará personalidad y un toque gourmet a tus recetas.

Batido de bananas y café

Delicioso batido de bananas heladas con café, decorado con crema o yogurt griego y granos de café. Ideal para degustar en un desayuno o merienda en un cálido día de verano.
Tiempo de preparación 5 min
Plato Bebidas, Desayuno, merienda
Raciones 4

Equipment

  • licuadora
  • vasos o tazas de vidrio
  • Cuchara

Ingredientes
  

  • 3 unidades Bananas congeladas.
  • 2 tazas Leche evaporada.
  • 2 cucharadas Cafe 100% puro soluble.
  • 5 cucharadas Miel.
  • 5 cucharadas Yogurt griego.
  • 12 granos Café tostado.
  • 1 cucharada Canela molida.

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar las 3 bananas con las 2 tazas leche evaporada, el café soluble y la miel.
  • Servir en vasos o tazas de vidrio.
  • Decorar agregando el yogurt griego y los granos de café y la canela a gusto.
Califique este artículo

Por favor, ¡Comparte!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating