Tomar una taza de café es la oportunidad perfecta para relajarte, compartir un momento con otras personas o con vos mismo, pero sobre todo para vivir una experiencia llena de aroma y sabor.
Te compartimos 8 tips fundamentales a la hora de degustar un café de alta gama:
- El café debe ser molido del día: no sirve de un día para el otro. Si es molido en el momento, mejor.
- Un café simple se completa con dos medidas de café molido en el filtro.
- Deben limpiarse los filtros con un trapo.
- El duchador de la máquina no debe estar contaminado con cafés anteriores. Debe dejarse correr el agua.
- El chorro de café debe caer de manera espumosa y de color avellana.
- La taza se completa entre los 27 y los 32 segundos. Si es antes o después, vale no aceptarlo y pedir otro.
- No debe haber burbujas en la superficie y al revolverlo con una cuchara, la espuma no debe abrirse.
- Al agregarle azúcar, la espuma cremosa debe ser tan abundante que la sostenga durante varios segundos. Si no lo hace y la atraviesa, el café está mal preparado.
Fuente: centraldecafe.com.ar
