
Para los días fríos y lluviosos, nada más rico que un buen café con chocolate caliente. He aquí la receta:
Ingredientes
- 1 1/2 taza de leche entera
- 2/3 taza y una cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de cocoa (leche chocolatada)
- 2 barquillos de canela o chocolate
- 1 tira de cáscara de naranja
- 2 tazas de café bien caliente
- 1/4 taza de crema doble fría
- Canela molida
- Cocoa (o cacao)
Preparación
- En una olla mediana, mezclar la leche, 2/3 tazas de azúcar, y cocoa hasta lograr una consistencia uniforme. Agregar la canela y la cáscara de naranja y dejar que rompa en hervor, mezclando, para disolver el azúcar y evitar que la cocoa se pegue al fondo de la olla. Dejar hirviendo 2 minutos más y luego retirar del fuego, tapar la olla y dejar reposar 10 minutos.
- En un bowl mediano, batir la crema con la cucharadita de azúcar restante hasta que logre una consistencia espumosa.
- Luego, colar la mezcla de leche en una cafetera y agregar dos tazas de café caliente. Verter el contenido en dos tazas, y decorar con la crema batida, cocoa y canela.
- Servir inmediatamente.
Fuente: www.recetascafe.com