Nosotros, como amantes del café, sabemos que esta es una de las bebidas más apreciadas en todo el mundo, y Madrid no es la excepción. En la capital española, los amantes del buen café buscan constantemente experiencias que les permitan disfrutar de sabores auténticos y de alta calidad. Entre las diversas opciones disponibles, el café Illy, originario de Italia, ha logrado posicionarse como uno de los más valorados por los madrileños y visitantes.
Este artículo explora la presencia y el impacto de esta marca de café en Madrid, su origen italiano y cómo ha conquistado los paladares locales y más allá.
Orígenes de Illy: una tradición italiana
Illycaffè es una empresa familiar italiana fundada en 1933 por Francesco Illy en Trieste, Italia. Desde sus inicios, la compañía se ha dedicado a producir un único blend de café 100% Arábica, combinando nueve de las mejores calidades del mundo. Esta mezcla exclusiva ha sido clave para establecer su reputación de excelencia en la industria cafetera.
El café Illy molido se distingue por su perfil de sabor equilibrado, con notas dulces y afrutadas, toques de caramelo y chocolate, y una acidez elegante. Su mezcla exclusiva proviene de granos seleccionados de diversas regiones cafeteras del mundo, como Brasil, Colombia, Etiopía e India, lo que le da una complejidad aromática única.
La innovación ha sido una constante en la historia de Illy. La empresa introdujo la técnica de presurización del café para mantener su frescura por más tiempo, lo que ha contribuido a que su producto conserve un sabor y aroma distintivos. Además, la empresa ha sido pionera en la promoción de la sostenibilidad dentro de la industria cafetera, trabajando directamente con caficultores y garantizando prácticas responsables en toda su cadena de producción.
¿Qué es lo que hace único al café Illy?
La singularidad del café Illy radica en varios factores que, combinados, ofrecen una experiencia inigualable:
- Mezcla exclusiva de 9 granos de café Arábica: Illy selecciona meticulosamente nueve variedades de granos Arábica de diferentes partes del mundo, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y cuerpo. Esta combinación aporta notas de caramelo, chocolate y frutos secos, creando un perfil de sabor complejo y armonioso.
- Proceso único de selección y tostado: Cada grano de café pasa por estrictos controles de calidad. El tostado se realiza de manera homogénea y se somete a un proceso de presurización para conservar su frescura y aroma, evitando la oxidación prematura.
- Empaque presurizado con nitrógeno: Illy es pionero en el uso de envases presurizados para su café molido, lo que ayuda a preservar los aromas y mantener la frescura por más tiempo. Este método consiste en envasar el café molido en latas de acero presurizadas con gas inerte en lugar de aire, lo que prolonga la vida útil del producto y asegura que los consumidores disfruten de una taza de café siempre fresca.
La presencia de Illy en Madrid
Madrid, con su vibrante escena gastronómica y cultural, ha sido un terreno fértil para la expansión de Illy. La marca italiana ha establecido colaboraciones con diversos establecimientos madrileños que buscan ofrecer a sus clientes, españoles y de todo el mundo, una experiencia cafetera de alta calidad.
La Pecera del Círculo de Bellas Artes: un caso emblemático
Uno de los ejemplos más destacados de la presencia de Illy en Madrid es La Pecera del Círculo de Bellas Artes. Situada en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad, la confluencia de las calles Alcalá y Gran Vía, esta cafetería y restaurante ha sabido conquistar tanto a locales como a turistas con su ambiente único y su oferta de café de calidad.
A lo largo de más de 20 años, una estrecha colaboración con Illy ha sido clave para posicionar a La Pecera como un punto de referencia indiscutible para este café en la capital española. La elección de Illy por parte de La Pecera fue impulsada por el deseo de ofrecer un producto de calidad superior. Un directivo del Círculo recomendó la marca italiana por su inigualable calidad y prestigio.
Desde entonces, Illy se ha convertido en un socio clave para La Pecera, aportando no solo un café de excelente calidad, sino también una imagen de marca que ha sido fundamental para atraer a una clientela turística exigente.
Además del producto en sí, Illy proporciona formación continua al personal de La Pecera, asegurando que cada taza de café servida cumpla con los estándares de excelencia que caracterizan a la marca. Este compromiso con la calidad ha permitido a La Pecera ofrecer una experiencia impecable a sus clientes, incluidos los numerosos turistas italianos que reconocen y valoran el sabor característico del café Illy.
Expansión en Otros Establecimientos
La presencia de Illy en Madrid no se limita a La Pecera. Diversos cafés, restaurantes y hoteles de la ciudad han incorporado el café Illy en su oferta, buscando satisfacer a una clientela que valora la calidad y el sabor auténtico. Esta expansión ha sido posible gracias a la versatilidad de las presentaciones de Illy, que incluyen café en grano, molido y cápsulas, adaptándose a las necesidades de cada establecimiento y método de preparación.
La cultura del café en Madrid: influencia italiana y más allá
La cultura del café en Madrid ha evolucionado significativamente en las últimas décadas. Tradicionalmente, el café en España se consumía de manera rápida y sencilla, con opciones como el «café solo» o el «cortado» dominando la escena. Sin embargo, la influencia de otras culturas cafeteras, especialmente la italiana, ha enriquecido la oferta y la forma en que los madrileños disfrutan de esta bebida.
