Un grupo de investigadores provenientes de diversos países, anunciaron secuenciar el genoma del café, un recurso que podrá utilizarse para mejorar el aroma...

El arte latte o arte del café con leche, surge con el primer barista italiano dedicado a “cafés especiales”, y actualmente es toda una tendencia. Cada...

Ya hemos comentado en este post sobre la interesantísima campaña de los "cafés pendientes", mediante la cual en ciertos bares y restaurantes un cliente...

"Entramos en un pequeño café, pedimos y nos sentamos en una mesa. Luego entran dos personas: - Cinco cafés. Dos son para nosotros y tres " cafés...

El juego de armonizar los alimentos con el vino con el objetivo de realzar los sabores es bien conocido. El concepto del maridaje reside en que ciertos...

La técnica del cultivo del café bajo sombra, asegura un total respeto a la biodiversidad y el medio ambiente. Lo que disminuye el impacto negativo que un...

Científicos de la Universidad Tel Aviv demostraron en 2009 que, lejos de causar mal aliento, el extracto de café puede inhibir el desarrollo de las...

Y pensar que Wilson Sucaticona, un modesto cafetalero de 35 años, cuenta apenas con tres hectáreas de cultivo en el valle de Sandia, en la región de Puno,...

La Bióloga Alessandra Laranja, del Instituto de Biociencias de la UNESP, durante una investigación de maestría, descubrió que la borra de café produce un...